Начин на приготвяне
Лимонът се изцежда. Гърдите се измиват и се прави разрез, така че да се получи джоб.
Приготвя се плънка, като празът се нарязва и се задушава с половината масло. Оставя се да се охлади. Гаудата се настъргва на едро и се добавя към праза.
Добавят се жълтъците, галетата, лимоновия сок, черният пипер, солта и нарязания на ситно магданоз.
С тази плънка се пълнят джобовете в пилешките гърди, които се нареждат в тава и се поливат с останалото масло, предварително разтопено. Запичат се на 200 градуса фурна около час.
