Начин на приготвяне
Изтънете внимателно говеждите котлети, овкусете със сол и черен пипер и оставете за 30 минути в хладилник.
Междувременно загрейте 1 с.л. олио и запържете ситно нарязания лук до омекване.
Прибавете наситнената шунка и сланината, нарязана на ситни парчета. Пържете за 2-3 минути.
Добавете запърженото яйца, нарязано на ивички и разбъркайте добре.
Напълнете руладите с приготвената смес, навийте ги и ги вържете добре с конец.
Оваляйте ги с брашно и ги изпържете до готовност в силно сгорещено олио.
Преди поднасяне отстранете конците и ги залейте с малко кисело мляко, разбито с лимонов сок.
