Начин на приготвяне
Нарежете доматите и ги пасирайте. По желание ги претрийте през цедка, ако искате сосът да е по-фин.
Загрейте 4 с.л. масло и запържете за кратко ситно скълцания лук и чесън. Добавете брашното, разбъркайте, докато се запържи и долейте доматения сос при непрекъснато бъркане.
Долейте виното и варете соса, докато се редуцира леко - за около 10 минути или повече. Накрая овкусете със сол и пипер на вкус. Може да добавите и щипка захар, за да притъпите киселата нотка.
