Начин на приготвяне
Лимонът се изцежда. Мидите се измиват добре, слагат се в тенджера, заливат се със 100 милилитра вода и се загряват.
Щом се разтворят, се вадят, махат се черупките, изчистват се от водораслите, измиват се със студена вода и се слагат в голяма чиния.
Бульонът, в който са се варили, се прецеждат, добавя му се сол, олио и сокът на лимона.
С този дресинг се заливат мидите, поръсват се със ситно нарязания магданоз, след това се поръсват с черен и червен пипер и се сервират.
