Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на колелца с дебелина около половин сантиметър, посолете ги и ги оставете да се отцедят за около 30 минути, след което ги подсушете с домакинска хартия.
Смесете зехтина със солта, черния пипер и ригана и разбийте добре.
Почистете рибата и я подсушете. Овкусете със сол и черен пипер отвън и отвътре. Намажете рибата с зехтиновата смес. Сложете я в огнеупорен съд, подредете около него тиквичките, залейте с остатъка от овкусения зехтин.
Покрийте с фолио и печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 15 минути. Отстранете фолиото, обърнете рибата и тиквичките и печете още 20 минути. Поднесете със соса от печенето.
