Начин на приготвяне
Прясното мляко се кипва. Добавя се медът и канелата и млякото се сваля от котлона.
Добавят се едно яйце и четири жълтъка и сместа се разбива на бавен огън, за да се сгъсти, но без да се пресича.
Слага се в съд с ледено студена вода и се разбива, докато не изстине напълно.
Добавя се сметаната и всичко се разбърква отново. Оставя се във фризера за 3 часа, като на всеки 20 минути се вади и се разбива.
