Начин на приготвяне
Нарежете паладжаните на кубчета и ги накиснете в подсолена вода поне за 30-ина минути, докато се отцедят от горчивия сос. Междувременно обелете картофите и ги нарежете на филийки с дебелина около 1 см.
Загрейте половината олио и запържете картофите от двете страни. Подредете ги в тава, а в същата мазнина запържете до омекване отцедените патладжани.
Когато омекнат, добавете пресования чесън и пасираните домати. Овкусете със сол и черен пипер и гответе още 7-10 минути.
Прехвърлете в намаслена тавичка, поръсете щедро с кашкавал и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност, около 20 минути. Преди поднасяне поръсете с магданоз.
