Начин на приготвяне
Брашното се пресява, а маята се разтваря в малко топла вода. Двете съставки се смесват и се добавя останалото количество вода. Подправя се със солта и захарта, след което се разбърква.
Сместа за катмите престоява на стайна температура 20 минути, след което от нея се взема известно количество с черпак, което се разпределя по нагорещен и намазнен тиган.
Катмите се пекат от двете страни и се вадят. По желание могат да се намажат с масло.
