Начин на приготвяне
Маята се разтваря в прясното мляко заедно със захарта и се оставя настрана. Брашното се пресява в голяма купа и в него се прави кладенче. В отвора се изсипват маята, 1 ч.ч. вода, солта, маслото, киселото мляко и разбитите яйца.
Всички продукти се разбъркват и полученото тесто се оставя на стайна температура за 40 минути, за да има време да удвои размера си. Втасалото тесто се разточва с точилка върху набрашнена повърхност, реже се на триъгълници.
В тях се поставя от солената или от сладката плънка и се завиват кифлички. Те се намазват в разбитите жълтъци и се редят върху набрашнена и намаслена тавичка. Пекат на загрята фурна до готовност.
Коментари