Сладкиши Мелиндрес

Жълтъците се разбиват, добавя се захарта и се разбива до бяло. Кората на лимона се настъргва и се добавя към жълтъците.

Разбърква се добре и се добавя канелата. Маслото се разтопява, без да кипва, охлажда се и се добавя към сместа с жълтъците. Добавя се мастиката и накрая се добавя брашното.

Сместа се шприцова в тава, постлана с хартия за печене, като се правят лентички, дълги около 8-10 сантиметра и широки 2-3 сантиметра.

Пекат се 12 минути на 170 градуса. Поръсват се обилно с пудра захар и се сервират топли или студени.