Начин на приготвяне
Свинското месо се начуква с чукче и се оставя настрана. Ябълките се измиват, обелват и настъргват. Лукът и чесънът се скълцват. Лимоните се изстискват.
В дълбока купа се редят един по един стековете, като се поръсва с всички твърди продукти и се полива с течните съставки. Съдът се запечатва с фолио и се слага в хладилника за 3 часа.
През това време периодично се разклаща. Маринованите пържоли се изтръскват от марината и се пекат на намазнена със сланина скара от двете страни. По желание стековете могат да се поднесат с гъбен сос.
