Пататник на тиган

Настържете картофите, лука и праза на едро ренде. Посолете, добавете джоджен и чубрица и оставете за около 5 минути.

Изстискайте картофите от водата, сложете ги в голяма купа и добавете всички останали продукти без маслото и олиото. Разбъркайте добре и добавете нарязаното на малки кубчета масло.

В намаслен тефлонов тиган подредете 3-4 кори - краищата им трябва да излизат извън тигана, защото ще се използват за завиване на пататника.

Разпределете добре плънката, притиснете леко и оформете по стените на тигана. Отгоре сложете няколко кори и завийте добре с краищата на долните кори.

Пататникът се пече на котлона с метална решетка, която да отделя тигана от котлона, за да не прегори бързо. Похлупва се с капак, като котлонът е на ниска степен. За около 8-10 минути ще добие златист загар.

Обърнете пататника с помощта на голяма чиния и върнете отново в тигана и на котлона. Сега се пече без капак, за да се запази хрупкава коричката. Готовият пататник се маже с масло и оставяте за няколко минути да престои.