Начин на приготвяне
Избират се големи и здрави картофи със сравнително тънка кора. Те не се белят, а се изчеткват и се сваряват цели в подсолена вода за 35 минути.
Междувременно левурдата и спанакът се задушават в малко зехтин заедно с царевицата, нарязаните маслини и доматеното пюре. След това се оставят настрана.
Картофите се вадят, оставят се да се отцедят и се разполовяват. От всяка половинка се загребва по малко с лъжица, така че да се образува лодка. Всяка лодка се пълни с приготвената плънка.
Картофите се разполагат върху хартия за печене в тава и се запичат за 15-20 минути на 180 градуса. По желание след това могат да се намажат с кашкавал и да се допекат.
