Начин на приготвяне
Котлетите се обезкостяват и се обработват с кухненско чукче, така че да изтънеят.
След това се поръсват със сол и черен пипери и се овалват последователно в брашно, яйце и галета.
Изпържват се в мазнина и се нареждат върху кухненска хартия, за да се отцедят от нея. След това картофите се обелват и нарязват на едри късове.
Сваряват се в подсолена вода и докато се още топли и воднисти, се поръсват с натрошен бульон.
Подправят се с балсамов оцет, черен пипер, самардала и зехтин. Добавят им се скълцаните червен лук и копър. Така приготвените картофки се поднасят като гарнитура към шницелите.
Коментари