Начин на приготвяне
Листенцата на босилека се накъсват. Приготвя се смес за глазиране, като портокалите се изцеждат и сокът се смесва с меда, соевия сос и коняка.
Загрява се на бавен огън и се вари, докато една четвърт от течността не се изпари.
Патешкото месо се нарязва на тънки парченца. Пускат се във вряща вода за 2 минути, вадят се, отцеждат се и се поливат със сместа за глазиране.
Посоляват се, нареждат се в тава, намазана с масло. Пекат се до порозовяване, вадят се от фурната и се оставят да изстинат напълно.
Ананасът се обелва и се нарязва на кръгчета. Предястието се сервира, като във всяка чиния се слага от ананаса, патешкото месо и печурките и се поръсва с босилек.
