Начин на приготвяне
Бобът се накисва във вода за една нощ, след което се сварява в миниум две води.
Пасира се заедно с чесъна, маслиновата паста, тахана, зехтина, червения и черния пипер, джоджена, кърито и солта.
Към сместа се добавя и около 1/2 ч.ч. вода, за да може да се смели по-лесно.
Полученото пюре се прехвърля в чиния.
По желание се украсява с маслини и резенчета растителен кашкавал.
Коментари