Свинско сърце в масло

Сърцата се измиват добре със студена вода. Почистват се и се нарязват на малки парченца.

Лукът се нарязва на шайби и се запържва в част от маслото до прозрачно.

Морковът се реже на ситно и се добавя към лука. Пържи се 3-4 минути на среден огън при непрекъснато бъркане. Добавят се нарязаните сърца, солта и всичко се запържва до омекване.

Чесънът се реже на ситно и се добавя към сърцата. Добавя се останалото масло и малко гореща вода, похлупва се с капак и се задушава 20 минути на бавен огън.

Добавя се нарязаният на ситно магданоз и след 2 минути ястието се сваля от котлона.