Начин на приготвяне
Маята се разтваря в около 350 мл топличка вода и се оставя така за 15 минути. Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Там се изсипва сместа с маята и размекнатото краве масло.
Разбърква се и се замесва тесто. То се поставя в набрашнен съд и се покрива с чиста кърпа. Оставя се да бухне около 80 минути. След това с намазнени ръце се накъсва на десетина топки. Всяка от тях се разточва на кръг и се поръсва със сирене.
Завива се на руло, което се свива на охлювче и се поставя в намазнена тава. Всички охлювчета се нареждат плътно едно до друго.
Намазват се с разбити яйца. Така приготвеният попарник се вкарва в нагорещена фурна и се пече до златисто.
