Начин на приготвяне
Измийте и почистете рибата. Нарежете я на порции я натъркайте с подправките от всички страни. Оставете я настрани, за да има време да усвои ароматите.
Оваляйте я в брашно и изтупайте, за да падне излишният материал. Пържете от всички страни в сгорещено масло до златисто. Изпържената риба наредете върху домакинска хартия и оставете да се освободи от излишната мазнина.
През това време пригответе гарнитурата. Измийте доматите и ги нарежете на малки кубчета. Почистете лука и също го нарежете. Прибавете към доматите, като също така сложите и каперсите.
Поръсете с листенца магданоз и посолете. Разбъркайте и сервирайте по малко от гарнитурата към изпържената риба.
