Начин на приготвяне
Пастата Вермичели се сварява във вода с половината сол. Отцеждат се. Тиквичките се обелват, нарязват се на ситно и се бланшират за 2 минути в гореща вода и се отцеждат.
Кедровите ядки се счукват и се смесват с тиквичките. Пасират се. Добавя се нарязаният на ситно чесън и сместа се пасира отново.
Босилекът и копърът се нарязват на ситно и се добавят към сместа с тиквичките. Пасират се и се добавя по малко от зехтина, докато сосът песто стане гъст.
Добавя се останалата сол, разбърква се и се смесва със сварената паста. Сервира се, като всяка порция се поръсва с пармезан.
