Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода, обелваме ги и ги минаваме през преса за картофи или чопър.
В отделен съд задушаваме лука в маслото. Добавяме нарязаното на кубчета овнешко и пържим до омекване.
Когато месото е поомекнало, добавяме доматеното пюре и подправки на вкус.
Сваляме от огъня и оставяме в страни.
Смлените картофи задушаваме в масло, слагаме млякото и жълтъка, а белтъка разбит на сняг, добавяме последно.
В тава изсипваме месото, покриваме с картофеното пюре и ръсим с кашкавал. Печем до зачервяване.
Мусаката върви със свежа зелена салата като гарнитура.
Овнешката мусака с картофено пюре е готова.
