Начин на приготвяне
Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета, със страна от около 1 см. Посолете и оставете за около 15 минути, за да пуснат сока си. След това ги отцедете.
Сипете оцета, водата и 3 с.л. сол в тенджерка и оставете на котлона за заври.
С решетъчна лъжица сипвайте по две лъжици патладжан в маринатата и оставяйте да поври една-две минути, за да омекнат, но не да се разварят. Извадете ги и така процедирайте с останалия.
Смесете в купа с нарязания на ситно копър и напълнете малки бурканчета до горе.
Стерилизирайте за 10 минути след завиране на водата и обърнете консервите надолу с капачките след това.
Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Консервираните патладжани са готови.
