Вкусна крем супа от кестени

Ирина Андреева JolieИрина Андреева Jolie
Готвач
232
1k
674
1k
1
12/01/2016
Приготвяне30 мин.
Готвене25 мин.
Общо55 мин.
Порции3
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо2 924
  • Преглеждания за месеца178
  • Преглеждания за седмицата6
  • Рейтинг4 от 5

Необходими Съставки

  • масло - 2 с.л.
  • кестени - 400 г почистени и сварени
  • целина - 100 г глава на кубчета
  • праз - 50 г нарязан на кръгчета
  • бульон - 2 кубчета пилешки
  • моркови - 1 бр. на кубчета
  • бадемов аперитив - 60 мл
  • заквасена сметана - за сервиране
  • индийско орехче - на вкус
  • розов пипер - (може да го намерите в микса от зърна пипери - черен, зелен, бял и розов)
  • крутони - за сервиране
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За да се получат 400 г сварени кестени, са нужни около килограм кестени. Преди да се залеят в тенджера с вода, трябва да се разцепят леко отгоре и по двете страни с остър нож, за да се спукат по време на варенето и по-лесно да се отворят след това.

Варят се около 15 минути след завиране на водата, като в нея се сипва малко сол и олио. Трябва да се разтворят там, където са срязани. Вътрешността им се изважда с малка кафена лъжичка.

Слага се половината от маслото в тенджера и се добавят кестените, целината, морковите и празът. Задушават се с 2 с. л. вода за 6-7 минути. Натрошават се кубчетата бульон и се налива 1 л гореща вода. Къкрят на слаб огън 15-20 минути, докато омекнат зеленчуците.

Добавя се аперитивът и индийско орехче на вкус. Оставя се да поври още 3-4 минути и се пасира заедно с останалото масло.

Супата се сервира с лъжица заквасена сметана, крутони или цял кестен, стрък магданоз и розов пипер.

Ретро мелничка от месинг-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Ретро мелничка от месинг
10.99 лв.
8.46 лв.
Виж ››

Атрактивна, стилна и много симпатична месингова мелничка за подправки ще внесе ретро шик във всеки дом.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар