Начин на приготвяне
Накиснете боба за една нощ в студена вода. След това го сварете във водата, в която е киснал. Отцедете и го оставете настрана. Нарежете месото на малки парчета и го запържете в маста.
Прибавете ситно нарязаните лук и гъби, обелените и ситно нарязани домати, както и счуканата скилидка чесън.
Похлупете и оставете да се задуши до омекване. Междувременно добавете към боба нарязаните моркови, черен пипер и подправките.
Сипете и бялото вино, добавете месото. Разбъркайте добре сместа и изсипете в съд за печене – или йенска тава, или гърне.
Отгоре поръсете с пресен магданоз и запечете в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.
