Начин на приготвяне
Краищата на тиквичките се отрязват, зеленчуците се нарязват на тънки ивици. Стафидите се накисват в топла вода.
В дълбок съд се запържват скилидките чесън в зехтина до златисто. След това чесънът се маха и в ароматния зехтин се пържат ивиците тиквички. Запържват се до златисто и се вадят.
След това се връщат всички накуп в съда, добавя се захарта, оцетът, стафидите, кедровите ядки и рибките аншоа и се похлупва с капак. Къкри на бавен огън 10 минути, сваля се от котлона и се сервира.
