Начин на приготвяне
Свинското контрафиле се нарязва на порции и се начуква така че месото да стане по-крехко. Месото се натрива със солта и белия пипер.
Зехтинът се смесва с лимоновия сок, виното и кориандъра и се разбърква добре.
С тази смес се намазват парчетата месо и се оставят да се мариноват в хладилника за 2 часа.
Вадят се и се пекат на скара от двете страни, като се обръщат няколко пъти. Сервират се веднага.
Коментари