Бисквити със сушени боровинки

Брашното се пресява, добавя се пудрата захар и солта. Маслото се реже на кубчета и се добавя към брашното. С помощта на нож се реже, докато не се получат трохи.

Добавят се сушените боровинки и сместа отново се реже с остър нож, за да се раздробят боровинките на малки парченца. Добавя се яйцето, замесва се тесто, прави се на топка и се оставя в хладилника за 1 час.

Разточва се на кора с дебелина половин сантиметър, като за да не се натроши, се разточва между два пласта прозрачно домакинско фолио. С формички се изрязват бисквити, слагат се в тава, постлана с хартия за печене, и се пекат 20 минути на 160 градуса.