Телешко месо с гъби в сметанов сос на фурна

Телешкото месо се измива със студена вода и се нарязва на средни кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер.

Гъбите се измиват и нарязват на тънки филийки. Заквасената сметана смесваме с настъргания кашкавал, ситно нарязаните магданоз и копър, сол и черен пипер на вкус.

В намаслен йенски съд се нареждат последователно телешкото месо, гъбите, добавят се 2 ч.ч. вода и накрая се залива със сместа от сметаната и кашкавала.

Пече се в умерена фурна на 150-180 градуса около 1 час.