Начин на приготвяне
Брашното се пресява, разбърква се със сол и се добавят яйцето и водата. Замесва се тесто и се оставя да втаса 30-40 минути.
Гъбите се нарязват на дребно и се запържват в олио до полуготовност. Свалят се от котлона и към тях добавяме пилешкото филе (също нарязано на дребно), лука (нарязан на ситно), сол и черен пипер на вкус, като разбъркваме всичко добре.
Тестото разточваме на дебелина 2 мм и го нарязваме на кръгчета (със специална форма или чаша). В средата на всеки кръг слагаме по една чаена лъжичка плънка и затваряме.
Сваряваме кнедлите във вряща подсолена вода. След като изплуват на повърхността на водата се изваждат и сервират.
