Начин на приготвяне
Пилето се разрязва на осем части и се задушава с малко зехтин в дълбок съд до златисто. Прибавя се виното и се вари на слаб огън един час.
Междувременно почистете и разрежете гъбите на две.
След като изтече единият час, ги прибавете към пилето заедно със сметаната. Подправете на вкус.
Разбъркайте и варете още час на слаб огън.
За да се „разгърне“, както казват специалистите, целия вкус на ястието, е хубаво да го оставите едно денонощие и да го стоплите отново преди да сервирате.
