Начин на приготвяне
Форма за печене на хляб с размери 13 х 20 см се намазва с малко масло. Маята се размива в 150 мл. вода и се оставя на топло да втасва около 5 минути.
Брашното се пресява със солта. Прави се кладенче в средата и в него се слагат маята и достатъчно вода, за да се замеси тесто, и то така че да не е много мокро при месенето.
Тестото се слага във формата и повърхността му се заглажда. Поръсва се със сусамовото семе.
Хлябът се завива със суха кърпа и се оставя 15-30 мин. на топло да втасва.
Пече се в предварително загрята до 230°С фурна 45-50 мин, като след 30-ата мин. се изважда от формата и се връща във фурната да се допече.
Хлябът със сусам е готов.
