Начин на приготвяне
Нарязваме по дължина патладжаните на филийки, заливаме с вода, да се отдели горчивият сок. След няколко минути изваждаме от водата, подсушаваме и запържваме леко от двете страни в малко зехтин.
Запържените патладжани, осоляваме и поръсваме с черен пипер. За плънката смесваме слънчогледа, лук, чесън, магданоз, сиренето и жълтъците.
Слагаме на всяка филийка от плънката, навиваме и слагаме рулцата в тавичка.
Покриваме с нарязаните на ситно домати. Посоляваме и сипваме захарта.
Поливаме струйка зехтин. Печем до готовност в загрята фурна .
