Начин на приготвяне
Манатарките се надробяват на не много ситни парченца и се накисват в чаша вода.
Докато те киснат, лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват с една лъжица масло.
Почти в края на пърженето към тях се добавят вече накиснатите и отцедени от водата манатарки, които леко се разбъркват, за да дръпнат от маслото.
Добавя се водата, в която са киснали гъбите, и още един литър обикновена.
Добавя се черният пипер и нарязаните на дребни кубчета картофи. Гъбената супа ври на тих огън около 40 минути.
Накрая се добавя млякото и ситно нарязаният магданоз. Вместо мляко, при поднасянето може да се ползва сметана.
Супата от сушени манатарки е готова.
