Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се задушават в сгорещения зехтин. Прибавят се подправките и се оставят на огъня още няколко минути. Слагат се лещата и сухата мая и се сипва бульонът.
Кипва се, огънят се намалява и лещата се вари 25 минути до омекване, след което се отцежда. Пасира се с миксер или пасатор заедно с яйцето, млякото, куркумата и магданоза.
Сместа се изсипва в намазана с масло или олио тавичка, повърхността се заглажда и се покрива с восъчна хартия. Пече се в предварително загрята до 200 °С фурна 40 минути.
Охлажда се и се слага в хладилник. Сервира се върху горещ препечен хляб.
