Начин на приготвяне
Месото се обезкостява и нарязва. Слага се на дъното на голям огнеупорен дълбок съд. Отгоре се слагат нарязаните лук, домати и пиперки, посолява се и се поръсва с магданоз и черен пипер на вкус.
Разбърква се, залива се с разтопеното масло и чаша гореща
вода, захлупва се и се оставя в леко затоплена фурна. Пече се на слаб огън около 2 и 1/2 часа или до готовност на всички продукти.
Изважда се, отхлупва се, залива се с разбитите с киселото мляко и брашното яйца и се пече в силна фурна около 15 минути.
