Начин на приготвяне
В брашното се прави кладенче и в него се слагат омекналото масло, разбитите яйца, захарта, лимоновата кора и содата, разтворена в топлото мляко. Замесва се меко тесто.
Две трети от него се разстилат в тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре се нареждат изчистените от костилките череши.
От останалото тесто се оформят лентички, които се нареждат върху черешите във вид на решетка. Паят се пече в умерена фурна.
След като изстине, се нарязва на квадратни или правоъгълни парчета.
По желание може да се поръси с пудра захар.
Черешовият пай с прясно мляко е готов.
