Начин на приготвяне
Млякото се слага да кипне, дръпва се от огъня и се разбърква с маслото и захарта. Сместа се оставя да поизстине.
Добавя се маята и се бърка, докато се разтвори. Слагат се солта, содата, бакпулверът и 4 чаени чаши брашно и всичко се разбърква добре.
Малко по малко се прибавя останалото брашно и се замесва тесто. Меси се десетина минути върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично.
Оформя се на топка, намазва се леко с олио, покрива се с кърпа и се оставя на топло за 1 час, докато втаса и увеличи двойно обема си.
След това се измесва повторно, разделя се на 12 еднакви части, които се разточват на кръгли питки. Нареждат се в 2 намаслени тави, покриват се с кърпа и се оставят да втасват още 40 минути.
Поръсват се с трохите и се пекат 15-20 минути в предварително загрята фурна при 190°С.
