Начин на приготвяне
Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче, където се добавят разбитото яйце, олиото и част от млякото. Сместа се разбърква и постепенно се налива останалото мляко.
Тестото се оставя да отлежи половин час.
В това време зрънцата грозде се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в малка тенджерка заедно с почистения и измит касис.
Заливат се с водата и се задушават 10- 15 минути на слаб огън, покрити с капак. Накрая се добавя кафявата захар и сместа се загрява още малко, докато захарта се разтопи.
От тестото се налива по малко в сгорещен тиган, намазан с мазнина.
Палачинките се изпържват от двете страни. Напълват се с плодовия пълнеж и се прегъват на две или се навиват на рула. Поднасят веднага.
По желание към тях може да се поднесе разбита подсладена сметана.
Палачинките с касис са готови.
