Начин на приготвяне
Сваряваме телешкото в подсолена вода с черния пипер и дафиновия лист. През това време приготвяме зеленчуците.
Грижливо измиваме и подсушаваме всички зеленчуци. Нарязваме зелето на ивички и леко го претриваме. Останалите зеленчуци нарязваме на кубчета.
Един час след като се е варил бульонът, прибавяме към него всички зеленчуци. Варим всичко още час.
Когато е готово, изваждаме месото, подсушаваме го и го нарязваме. Сервираме го с варените зеленчуци, а бульона - отделно.
