Начин на приготвяне
От главата броколи внимателно изрязваме розичките. Във вряща вода бланшираме розичките за 3-4 мин. В тава на умерен котлон добавяме олиото и запържваме лука.
След като стане прозрачен го заливаме с виното. Разбъркваме и добавяме всичките видове сирена, които предварително сме нарязали на ситно. Разтапяме сирената и добавяме сметаната и подправките. Варим докато стане сос.
Върху соса подреждаме романеското. Запичаме за кратко във умерена фурна на 180 градуса за около 20 минути или докато сметановият сос се сгъсти. Сервираме топли.
Забележка: Преди да добавите сол, опитайте сметановия сос. Аз добавих малко хималайска сол върху романеското.
