Начин на приготвяне
Изчистеното и измито пиле се посолява отвътре и отвън. Пълни се с плънката, която се приготвя по следния начин: кифлите (франзелата) се надробяват, заливат се с горещото мляко и се разбъркват.
Когато сместа поизстине, се добавят нарязаните на кубчета яйца, леко запържените лук и бекон, и задушените печурки.
Подправя се със сол и черен пипер и се измесва добре. Напълненото пиле се зашива и слага в тава с един пръст вода на дъното.
Пече се 40-50 минути на силна фурна. Ако е нужно, за да не загори, се покрива по средата на печенето с алуминиево фолио, което се маха 10 минути преди края.
