Начин на приготвяне
Режем рибата на порции и натриваме с подправки. Ароматизира се за 1 час. Овалваме в брашно и оставяме настрани за десет минути.
Пържим в силно загрято олио до готовност. Отцеждаме и поставяме в тенджера. На котлона с малко вода сваряваме перки, опашки, глави.
Прецеждаме бульона и добавяме към готовата риба. Котлона включваме на позиция 1 и задушаваме до извиране на течността.
Коментари