Начин на приготвяне
В купа разбийте яйцата, добавете подправките, натрошено сирене, киселото мляко, бакпулвер и разбъркайте.
Тиквичките почистете и настържете на ренде. Оставете в цедка да се отцедят за половин час, след което с ръка изстискайте излишната течност от тях. Добавете ги към яйчената смес и отново разбъркайте.
По желание може да сложите настърган пармезан. Не е задължително, но придава невероятен вкус и аромат.
Разстелете корите и вземете по три, всяка намажете със зехтин и сложете една върху друга, след това ги сгънете наполовина.
Сложете ги в тава с хартия за печене и върху тях поръсете с плънката, отгоре сложете следващите три кори, приготвени по същия начин, пак плънка и така редувайте до края.
Разтопете маслото и докато е горещо, залейте най-отгоре приготвената баница. Сложете във фурната на 160 градуса за 60 мин, след което я извадете и настържете отгоре кашкавала.
Поставете отново да се допече до златиста коричка.
