Начин на приготвяне
Измиваме месото и нарязваме на 6-8 еднакви порционни парчета. Слагаме ги в тенджера и ги заливаме с виното. Прибавяме маслото, обелените и нарязани моркови и лук.
Слагаме гъбите, нарязани на филийки, нарязан ситно магданоз и 1 бр. дафинов лист. Варим ястието на слаб огън до омекване на месото.
Може по време на готвене да доливаме малко топла вода, ако има нужда. Накрая застройваме ястието с разбитите жълтъци, сок и лимонена кора. Посоляваме на вкус. Поднасяме с гарнитура от картофено пюре.
