Начин на приготвяне
Пържолите се намазват с горчица и майонеза и се подправят със сол, черен пипер и кимион на вкус.
Гъбите се нарязват и се слагат в тенджерата заедно с месото. Заливат се с вино и бульон.
Добавя се маслото на парчета и отгоре се подрежда топеното сирене на шайби.
Захлупва се капак и се пече във фурна около 1 час. След това се маха капакът и се оставя във фурната, докато хване златист загар.
Крехките пържоли в йенска тенджера са готови.
