Начин на приготвяне
Изчистваме рибата и я измиваме хубаво. Осоляваме я от всички страни. Поръсваме я с бял пипер.
Изцеждаме сока на един лимон и напръскваме рибата отвътре и отвън.
Овалваме я в царевично брашно, така след изпичане коричката става хрупкава.
Наливаме олиото в тавичка и го поръсваме с две-три щипки червен пипер. Така рибата няма да залепва за дъното при печенето.
Подреждаме рибата в мазнината и слагаме да печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 минути.
Сервираме я поръсена със свежи, нарязани на дребно, магданоз и зелен чесън.
