Начин на приготвяне
Почистете пилешкото, ако използвате цяло пиле го разфасовайте, ако ползвате бутчета ги разрежете на две.
Чесънът се нарязва на ситно, загрява се тиганът на котлона и се слагат мазнината и чесънът да се запържи за няколко секунди. Тиганът се маха от котлона и в него се слага кафявата захар и подправките. Разбъркайте всичко.
В тавичката в която ще печете, сложете малко мазнина, наредете пилешкото, между него сложете нарязаните чушки и изстискайте лимоновия сок.
Малка част от чесновата смес се отделя, а с другата поръсете върху пилешкото месо. Ако обичате люто, сложете 2-3 люти чушлета между месото.
Тавата се слага в загрята фурна на 170 градуса за час, без да сипвате никаква течност в нея, пилешкото ще пусне мазнина, която е достатъчна, за да се опече.
Наблюдавайте по време на печене, ако месото започне да загаря отгоре, покрийте с алуминиево фолио, без да го запечатвате.
След 1 час извадете тавата и настържете върху изпеченото месо обилно кашкавал, поръсете с отделената малка част от чесновата смес и запечете отново до разтапяне на кашкавала.
