Начин на приготвяне
С подправката за скара овкусявам телешкото месо. Червения пипер, сол и черен пипер втривам в джолана.
Каймата омесвам с подправките и ориза. Завивам малки сармички. На дъното на гювеч нареждам остатъка от зелето.
Слагам телешкото месо, като на 3-4 места слагам по 1 ч.л. мас. Прибавя се джолана, при мен обезкостен.
Най-отгоре нареждам сармите и отново слагам на 3-4 места по 1 к.л мас, поръсвам с червен пипер и леко с чубрица. Заливаме с водата, завиваме с алуминиево фолио и поставяме капака.
Поставяме в студена фурна, включваме на 200 градуса за 40 минути, след което намалявате на 150-160 градуса за 3 часа.
