Начин на приготвяне
Изсипваме пресятото брашно в дълбок съд и по средата му правим кладенче. В него изсипваме содата, яйцето, солта и айрана и замесваме умерено твърдо тесто.
Покриваме тестото с кърпа и го оставяме да почине около 30 минути. Прехвърляме го в тава, намазана с мазнина и поръсена с брашно.
Отгоре намазваме тестото с малко айран или кисело мляко.
Печем хляба в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване.
Изваждаме го от фурната и го поръсваме със малко вода. Покриваме с кърпа и така го съхраняваме.
