Начин на приготвяне
Обелете и измийте картофите. Сложете ги да се сварят. Когато са готови ги намачкайте с помощта на вилица. Измийте старателно лапада и го изчистете от жилките.
Сложете го в тенджерка и го залейте с вода. Оставете лапада да се свари леко, за да започне да омеква. След това го изцедете и накълцайте на ситно.
В дълбок тиган загрейте мазнина и запържете нарязания на ситно лук и чесън. Когато омекнат прибавете към тях намачканите картофи, червения пипер, сол на вкус и накълцания лапад.
Запържете всичко и разбърквайте постоянно до готовност. Поднася се топло и по желание с препечени филийки.
